닭한마리

재료 // 인분을 확인하고 있어요

준비한 재료를 눌러 표시해보세요.

아래 재료 분량을 참고해주세요.

• 토막 닭 1마리
• 대파 1대
• 감자 2개
• 부추 (선택) 기호에 맞게
• 떡 (선택) 기호에 맞게

육수 양념

• 물 (육수) 1.5L
• 코인육수 (육수) 2개
• 치킨스톡 가루 (육수) 1큰술
• 멸치액젓 (육수) 1큰술
• 미림 (육수) 2큰술
• 다진마늘 (육수) 3~5큰술
• 후추 (육수) 넉넉히

찍어 먹는 소스

• 고춧가루 (소스) 4큰술
• 간장 (소스) 4큰술
• 식초 (소스) 3큰술
• 설탕·알룰로스 (사용 방식 미확인) 원문 1큰술 (각각인지 대체인지 미기재)
• 다진마늘 (소스) 1~2큰술
• 연겨자 (소스) 0.5큰술
• 끓인 닭 육수 (소스) 조금씩

만드는 법 //

1. 01
   감자·대파·부추를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 떡은 물에 잠시 불리고, 떡과 부추는 따로 두세요. ▶ 0:02
2. 02
   냄비에 토막 닭·감자·대파를 담고 물 1.5L와 코인육수·치킨스톡·멸치액젓·미림·다진 마늘·후추를 넣어주세요. ▶ 0:08 요리 팁 코인육수가 없으면 멸치액젓 1~2큰술과 국간장 1큰술을 추가하는 것이 설명란의 대체 방법이에요.
3. 03
   중강불로 끓이고, 끓어오르면 거품을 걷어내며 10분 끓여주세요. ▶ 0:12 요리 팁 영상 자막은 끓어오른 뒤 10분으로 안내해요. 닭 크기는 명시되지 않았으니 시간만으로 익힘을 판단하지 말아주세요.
4. 04
   끓이는 동안 육수를 제외한 소스 재료를 별도 그릇에 섞어주세요. ▶ 0:19 요리 팁 설명란의 감미료 표기는 “1 Tbsp sugar & allulose”예요. 둘을 각각 넣는지 대체하는지는 확인되지 않아 단정하지 않았어요.
5. 05
   불린 떡과 부추를 넣고 5분 더 끓여주세요. 닭이 속까지 익었는지 확인해주세요. ▶ 0:16
6. 06
   먹을 만큼의 소스만 작은 접시에 덜고, 뜨거운 닭 육수를 조금씩 섞어 농도를 맞춰주세요. ▶ 0:25 요리 팁 소스 전체에 육수를 한꺼번에 붓지 말고 먹을 때 조금씩 섞어주세요.
7. 07
   닭과 채소를 소스에 찍어 드세요. 남은 육수는 라면사리를 넣거나 닭죽으로 활용해도 좋아요. ▶ 0:27 요리 팁 라면사리와 닭죽은 설명란의 활용 팁이에요. 영상에 조리 과정이나 추가 분량은 나오지 않아요. 1큰술=15ml예요.