양배추 샤브샤브
얇게 썬 양배추와 차돌박이를 멸치 육수에 익혀 먹어요. 육수와 겨자 간장 소스 분량도 함께 정리했어요.
재료 // 2인분
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육수
소스
만드는 법 //
- 01 양배추를 얇게 썰어 물에 잠깐 담가 헹군 뒤 가볍게 털어주세요. 요리 팁 곧바로 육수에 넣을 거라 물기를 꽉 짜지 않아도 돼요.
- 02 냄비에 물 500ml, 간장 1큰술, 미림 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 멸치육수 코인 1알을 넣고 끓여주세요.
- 03 육수가 끓는 동안 간장 1큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술, 물 2큰술과 연겨자를 작은 그릇에 섞어 소스를 만들어주세요.
- 04 육수가 끓어오르면 양배추와 차돌박이를 넣고 익혀주세요. 다 익은 고기와 채소를 소스에 찍어 드세요.
