문어 뽈뽀

재료 // 2인분

• 문어 200g ₩10,000
• 마늘 15알 ₩1,200
• 큰 감자 1~2개 ₩1,400
• 버터 2큰술 ₩560
• 올리브오일 3~4큰술 ₩1,050
• 파프리카 파우더 넉넉히 ₩200
• 소금·후추 약간씩 ₩50
• 레몬즙 2~3큰술 ₩500

합계 // ₩14,960 2인분 · 1인분 ₩7,480

조리 순서 //

1. 01 감자를 껍질째 깍둑썰기해 전자레인지에서 8분 익힌다. 왜 미리 익혀야 겉만 굽고 끝낼 수 있다.
2. 02 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 중불에서 볶아 향을 낸다.
3. 03 익힌 감자를 넣어 겉면만 굽고 소금·후추로 간해 덜어 둔다. 불을 끄고 파프리카 파우더를 뿌린다. 왜 파프리카 파우더는 불을 끈 뒤에 넣어야 타지 않는다.
4. 04 같은 팬에 올리브오일과 버터를 넣고 중약불에서 문어를 굽는다.
5. 05 버터를 끼얹어 가며 겉면을 부드럽게 굽고 소금·후추로 간한다.
6. 06 파프리카 파우더를 넉넉히 넣고 문어를 한쪽으로 밀어 감자·마늘과 버무린다.
7. 07 레몬즙을 뿌려 먹는다. 왜 팬 바닥에 남은 소스는 버리지 말고 함께 끼얹는다.