삼겹살 + 파무침 + 쌈장

재료 // 2인분

• 삼겹살 400g ₩12,000
• 소금·후추·마늘가루 약간씩 ₩50

파무침

• 대파 2대 ₩1,800
• 식초 2큰술 ₩60
• 설탕 1큰술 ₩40
• 고춧가루 2큰술 ₩400
• 간장 2큰술 ₩150
• 참기름 2큰술 ₩800
• 깨 약간 ₩60

쌈장

• 된장 2큰술 ₩320
• 고추장 1큰술 ₩180
• 설탕 또는 알룰로스 1큰술 ₩40
• 다진 마늘 0.5큰술 ₩60
• 참기름 1큰술 ₩400
• 깨 약간 ₩60

합계 // ₩16,420 2인분 · 1인분 ₩8,210

조리 순서 //

1. 01 삼겹살을 적당히 두툼하게 썬다. 껍질이 두꺼우면 칼집을 낸다. ▶ 0:16 왜 두툼해야 겉만 타고 속이 마르지 않는다.
2. 02 소금·후추·마늘가루로 밑간한다. ▶ 4:07
3. 03 대파를 채 썰어 파무침 양념에 버무린다. ▶ 0:34 왜 간을 보고 싱거우면 간장 1큰술을 더한다.
4. 04 쌈장 재료를 모두 섞는다. ▶ 2:29
5. 05 팬에 삼겹살을 굽고 파무침·쌈장과 함께 낸다. ▶ 3:11