버섯 비빔밥
볶은 버섯을 따뜻한 밥에 올렸어요. 고춧가루와 간장으로 만든 양념을 넣고 비벼 먹어요.
재료 // 2인분
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만드는 법 //
- 01 느타리버섯은 손으로 먹기 좋게 찢고 새송이버섯은 얇게 썰어주세요. 준비한 버섯은 150g을 사용해요.
- 02 마른 팬이나 식용유 1큰술을 두른 팬에서 버섯 숨이 죽고 수분이 나오기 시작할 때까지 가볍게 볶아 덜어주세요. 요리 팁 영상에서는 들깨탕과 비빔밥의 버섯을 들기름에 한꺼번에 볶아 나눠 써요. 따로 간하지 않고 나중에 양념장으로 간을 맞춰요.
- 03 대파 흰 부분 1/4대를 잘게 썰어 볼에 담아주세요.
- 04 대파에 고춧가루·간장·다진마늘·참기름·알룰로스를 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
- 05 따뜻한 밥 2공기를 나누어 담고 볶은 버섯을 올려주세요. 양념장은 조금씩 넣어 짜지 않게 간을 맞춘 뒤 비벼 드세요.
